Ungsbakad lax med parmensanost och spenat

Antal portioner: 4-6

Ingredienser

ca 800 gr laxfile eller färdiga bitar som finns att köpa frysta.
4-5 st burkar lätt créme fraiche
3-4 st fiskbuljongtärningar välj 1st färre än antal burkar créme fraiche
1 - 1 ½ pkt fryst spenat
2 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
½ pressad citron
vitpeppar efter smak

 Ungsbakad lax med parmensanost och spenat

Tillagning

Smörj en ugnsfast form och lägg i laxen.
Tina spenaten.

Förbered såsen, häll alla burkar créme fraiche i en kastrull och värm. Lägg i buljongtärningarna, vitlök och pressad citron.

Låt koka upp så att buljontärningarna smälter ner. Lägg i spenaten. Tag bort kastrullen från spisen och vänd ner
parmesanen.

Häll såsen över laxen och ugnsbaka i ca 175 grader i 20-25 min.

Tänk på att fisk blir godast om man har lägre ugnstemperatur och längre tid i ugnen. Då blir den inte för torr. Gradantalet kan sänkas med fördel, dock
ej under 150 gr. Laxen är klar när den har fått en brunare yta.

Servera pasta, ris, potatis eller couscous till och en sallad.

         

    NÄRA AB
    Box 1054
    186 26 Vallentuna

    Besöksadress:
    Smidesvägen 5 1tr
    Vallentuna

    Tel 08-511 744 40
    Fax 08-511 757 99