Saffranskyckling

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
olja till stekpannan, gärna raps
1-2 purjolökar
1 apelsin
2 dl créme fraiche med saffran och tomat (eller så kan du använda saffran och tomatpuré samt créme fraiche naturell då får du pröva dig fram till bästa smak).

 Saffranskyckling

Tillagning

Ansa och bryn kycklingfiléerna, på båda sidorna i stekpannan.

Skär purjolöken i 5 cm stora bitar.
Riv skalet av en halv apelsin (tvätta noga först). Pressa saften ur halvan. Den andra halvan skalas och skärs i bitar.

Fräs upp purjolöken häll på créme fraiche och apelsinsaft och skal, lägg ner kycklingen i såsen. Låt koka på svag värme under lock ca 10 min. Strö över apelsinbitarna, servera gärna med klyftpotatis (se recept ”rotsaker i ugn” men ta bara potatis)

         

    NÄRA AB
    Box 1054
    186 26 Vallentuna

    Besöksadress:
    Smidesvägen 5 1tr
    Vallentuna

    Tel 08-511 744 40
    Fax 08-511 757 99