Ostpaj med skinka och svamp

Antal portioner: 4

Ingredienser

Pajdeg
2 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
150 gram smör
4-6 matskedar kallt vatten

Fyllning
3 ägg
2,5 dl mjölk
3 dl riven smakrik ost
100 g rökt skinka
100 g svamp
en tomat
färsk basilika
svartpeppar, cayennpeppar

 Ostpaj med skinka och svamp

Tillagning

Knåda ihop mjöl och smör, tillsätt vatten och arbeta ihop degen.

Kläd en låg, ca 25 cm stor, pajform och ställ in den i frysen en kvart.

Stek lätt skinkan och den valfria svampen i lite olja, lägg i basilikan när du stekt klart.

Vispa äggen och blanda i mjölken, den rivna osten, skinkan och svampen.
Tillsätt kryddor och smaka av.

Häll blandningen i formen och garnera med tunna tomatskivor.

Grädda fyllningen i 225˚C i ca 25 minuter, tills den stelnat och fått färg.

Låt pajen svalna och skär upp i bitar. Äts gärna med créme fraiche och
sallad.

Recept i PDF-format: Ladda ner

         

    NÄRA AB
    Box 1054
    186 26 Vallentuna

    Besöksadress:
    Smidesvägen 5 1tr
    Vallentuna

    Tel 08-511 744 40
    Fax 08-511 757 99