Chokladmoussetårta
Antal portioner:
|
Ingredienser Botten |
 |
Tillagning
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Riv mandelmassan fint och blanda i ägg, ett i sänder. Tillsätt kakaopulvret och häll i smeten i formen. Grädda kakan drygt 25 minuter i 175 grader.
Smält blockchokladen över vattenbad och bryt ner mintchokladen mot slutet. Rör om noga och låt den sedan svalna ordentligt. Detta är viktigt eftersom äggulan annars gör att smeten stelnar.
Vispa under tiden grädden, dock inte alltför tjockt. Låt den stå i rumstemperatur medan chokladen svalnar. Rör sedan ner äggulan i chokladsmeten
och vänd därefter ner grädden.
Bred moussen över kakan och förvara i antingen frysen eller kylen.
Denna kaka kan med fördel frysas och tas fram en liten stund före servering. Den kan då förberedas långt i förväg, får en härlig fast konsistens och känns inte så mäktig. Den är även mycket god kylskåpskall.
